Café

Slå dig ner och njut en stund i vårt café! I vårt breda sortiment finns olika bullar, kakor, bakelser och fyllda semlor från gårdsbageriet. Vi har också frasiga fiskpastejer från Four Seasons Fish och glutenfria bakverk från Juustokakkutehdas. Sommartid erbjuder vår terrass en fantastisk utsikt över fälten. På loftbacken finns också sittgrupper där du kan sitta och njuta.

Vårt bageri

Vi odlar vete, korn, råg, havre och spelt på vår gård. En del mals till mjöl i Andersböle-Veckoski kvarn och av mjölet bakar vi goda doftande bröd och bakverk som du kan köpa i vår gårdsbutik. I gårdsbageriet bakar vi allt för hand och våra bröd innehåller inga tillsatsämnen.

Gårdsbodens råghålkaka vann guld 2022 och vår maltlimpa vann brons 2018 i FM i mathantverk!

Du kan också köpa våra mjöl och gryn i Gårdsboden.

Memma-video:  https://www.youtube.com/watch?v=ViEn6It6LD0&t=4s

Är det du?

Etsimme leipomoyrittäjää tai leipuria – vi söker bageriföretagare eller en bagare!

Produkter

I Gårdsboden hittar du bröd, bakverk, sylt, saft, honung, mjöl, gryn, korv, ost, grönsaker, olika hantverk och mycket mera. En stor del av sortimentet är närodlat eller småskaligt producerat. Våra egna produkter är bröd, spannmålsprodukter, potatis och släpärter.

Vårt urval varierar enligt årstid. I februari bakar vi runebergstårtor och fastlagsbullar, till påsk dignar diskarna av hemlagad memma och lammkött. På sommaren är våra nyupptagna färskpotatisar en verklig delikatess och i juli-augusti är det släpärtssäsong och då är också grönsaksurvalet störst. Sommaren är också bärsäsong och mot hösten kommer det in äpplen och också rotfrukterna hör hösten till. Till jul fylls hyllorna av bakverk, jullådor, fisk, skinka, kalkon och mycket mer och de handgjorda julklapparna och pyntet skall vi inte heller glömma!

Loftboden

Vi serverar gärna kaffe i loftet åt grupper på rundtur. Guidningar enligt överenskommelse. Det ryms ca 30 personer i loftet och en stor busslast ryms bra om hälften först besöker Gårdsboden medan den andra hälften dricker kaffe i loftet.

I loftet kan man också fira en oförglömlig fest. Ni kan själva planera och ordna er fest, eller så skräddarsyr vi festen enligt era önskemål. Loftboden är i huvudsak tänkt för sommarbruk, men med rätt utrustning kan där vara riktigt trevligt också på vintern. Inför jul dukar vi glöggbordet i loftet och då får våra kunder glömma julstressen för en stund och i stället njuta av friden och stämningen i loftet.

Det här är min mat

är en kokbok med historia och recept som gårdens värdinna, mathantverkaren och landsbygdsföretagaren Ingemo Fröberg ärvt, samlat eller skapat. De fantastiska bilderna i boken har den prisbelönta kokboksförfattaren och fotografen Daniela Andersson tagit.

I boken avslöjar Ingemo många av sina knep och favoriter samt recepten till några kakor, bröd och bullar som bakas i Gårdsbodens bageri. Lokala råvaror och traditionella recept har alltid varit en hjärtesak för Ingemo. Att lokalproducerat ofta är ett miljövänligt val är viktigt. Gårdsbodens rikliga och lockande utbud av både egna och lokalt producerade produkter har varit en av inspirationskällorna till boken. Kokboken har vunnit Årets Svenska Måltidslitteratur 2024 i kategorin Nordisk måltidslitteratur, och den är finalist i Gourmand Awards i kategorierna Photography och Farm to Table .

Boken är också översatt till finska av Anna Paljakka.

Det här är min mat säljs i Gårdsboden i Kyrkslätt, Luckan i Kyrkslätt, Lantis i Ingå, Karis Bok & Papper, Toppen i Ekenäs, Lovisa Bokhandel och i nätbutikerna booky.fi och akateeminenwebshop.com

ISBN: 978-952-94-8444-7

Bokens utgivare är Kyrkslätt Estby Marthaförening

Estby Diner

På vår gård gör vår samarbetspartner https://www.firefish.fi/ jättegod flamstekt lax, hamburgare och annat gott. Ät din lunch på plats eller köp hem! Vid regn går det bra att äta i loftet eller inne i Gårdsboden.